「脂質代謝改善効果のある米糠発酵素材の開発」に関する発表では、秋田県で重要な課題として取り上げられている酒製造過程で発生する米糠の有効利用方法について、同社が手がける「米糠を用いた多目的用途素材の開発」が経済産業省地域資源活用型研究開発事業に採択され、開発を進めてきたことを報告。その一環としてメタボリックシンドローム予防ペットフードなどの研究開発を行ってきたことを伝えた。

そして今回、秋田銘醸株式会社と財団法人あきた企業活性化センター、秋田県農林水産技術センターが、米糠由来の発酵素材に血中中性脂肪低減及び腸間膜周辺脂肪低減作用があることを発見。米糠発酵素材の脂質代謝改善作用として特許出願した。

このことを受けて同社では、米糠発酵素材に含まれる脂質代謝改善成分の解明を進めると共に、メタボ改善用ペットフード素材の製品化を行っていくことを発表した。

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・　秋田銘醸株式会社　http://www.ranman.co.jp/